L’escale: SFO

Entre un bar secret et un musée à la fine pointe de la technologie, voici cinq endroits à visiter lors de votre prochaine escale à San Francisco selon Andrew Braithwaite, journaliste et membre Altitude.

Pour manger: RN74

RN74

Ce restaurant, nommé d'après la célèbre route nationale qui traverse la région vinicole française de la Côte-d'Or, porte un toast à la Bourgogne depuis la Californie. Créé par Michael Mina, le chef américain de l'heure, et Rajat Parr, un sommelier influent, le RN74 a pour cadre une salle à la déco d'inspiration industrielle, parfaite pour un lunch d'affaires décontracté (frisée aux lardons et verre de chablis Louis Michel compris) ou un souper intime au bar (avec filet de canard rôti et bouteille de Fixin Hubert Lignier). Ne manquez pas le tableau «dernière chance», un afficheur à palette qu'on dirait tout droit sorti d'un aéroport, qui indique les crus dont la cave ne compte plus qu'un exemplaire. Le meilleur du vieux monde revisité par le nouveau.

301 Mission St., michaelmina.net

Pour boire: Wilson & Wilson

Wilson & Wilson

Photo: Kimberly Sandie

Les bars «clandestins» sont si nombreux à San Francisco que Bourbon & Branch, le bistrot qui a lancé cette mode, a décidé de cacher un deuxième bar à l'arrière de son propre établissement. Réservez en ligne, donnez votre mot de passe au portier du B & B et vous entrerez au Wilson & Wilson, une minuscule buvette à la thématique d'agence de détectives. Enquêtez sur la savante carte des cocktails élaborée par les barmen en essayant le «menu dégustation trois services» comprenant entrée, principal et dessert. Notre mixture favorite: le Hard Boiled = gin Old Tom, avec eau-de-vie de pomme, cardamome et amers de rhubarbe et d'orange.

505 Jones St., thewilsonbar.com

Pour écouter: SFJAZZ Center

SFJAZZ Center

Photo: Tim Griffiths

Inauguré l'an dernier, le nouveau domicile permanent de SFJAZZ dans le quartier Hayes Valley est un temple ultramoderne dédié à la plus célèbre discipline artistique jamais née aux États-Unis. Des couloirs fluides et percés de fenêtres mènent à l'auditorium dernier cri, où l'atmosphère est à la fois intime et vibrante. Et, surtout, l'acoustique est exceptionnelle, un argument clé pour attirer des pointures comme le pianiste Jason Moran et le percussionniste John Santos. Swinguez votre début de soirée avec une ale d'abbaye Brother Thelonious au South, le bar à tapas du rez-de-chaussée dirigé par le chef Charles Phan, créateur du célèbre Slanted Door.

201 Franklin St., sfjazz.org

Pour visiter: L'Exploratorium

L'Exploratorium

Photo: Amy Snyder/Exploratorium

Ce musée des sciences unique à San Francisco a récemment déménagé en front de mer dans un nouveau bâtiment en verre étincelant doté de nombreuses salles intérieures et extérieures. Une équipe maison de génies bricoleurs y élabore quelque 600 expériences techno interactives présentées en rotation, comme le Tactile Dome, où le toucher est votre guide pour retrouver votre chemin dans l'obscurité. Le premier jeudi du mois, ne manquez pas After Dark, une soirée avec cocktails, performances et conférences, organisée de façon décontractée autour de thèmes comme la science du partage. Après un petit gin, les gadgets n'auront jamais été aussi excitants.

Embarcadero, Pier 15, exploratorium.edu

Pour se détendre: Lafayette Park

Lafayette Park

Photo: Jamie Hopper/San Francisco Recreation Park

Ce parc historique couvrant quatre pâtés de maison sur une colline de Pacific Heights a rouvert l'an dernier après des rénovations de 10 millions de $, au grand bonheur des résidants du quartier. Profitez des pelouses impeccables, des sentiers sinueux et des vues imprenables avant que les hordes d'amateurs de frisbee (et de bière) qui colonisent Mission Dolores Park s'emparent de ce joyau. Le paysage réaménagé est encore très arboré, et le «parfum de parc neuf» se confond avec celui, dominant, de l'eucalyptus. En prime: du belvédère, on saisit toute la majesté de l'historique Spreckels Mansion, bâtie en 1913, résidence très protégée de l'auteure à succès Danielle Steel.

Gough St. et Sacramento St., sfrecpark.org